ชื่อผลิตภัณฑ์ : ไตปลาทรงเครื่อง
ผู้ผลิต : นางระวิวรรณ ว่องกิจ
สถานที่ : หมู่ที่ 3 ต.บ้านนา อ.ปะเหลียน จ.ตรัง
ประวัติความเป็นมา : บ้านหินคอกควาย หมู่ที่ 3 ต.บ้านนา อ.ปะเหลียน เป็นหมู่บ้านที่ติดกับชายฝั่งทะเล ทำให้การบริโภคอาหารทางทะเลสูง โดยเฉพาะปลา การบริโภคปลาบริโภคเฉพาะเนื้อปลา ทำให้เกิดส่วนที่เสียไปโดยเฉพาะไตปลา กลุ่มเลยได้ดำเนินการรวบรวมไตปลานำมาหมัก ประมาณ 10 วัน และทำการปรุงรส มีส่วนประกอบคือ ไตปลา เกลือแกง น้ำตาล เครื่องเทศ และปลาย่าง ปรุงรสพอเหมาะ และบรรจุในกระป๋องวางจำหน่าย
ลักษณะการใช้งาน : ใช้รับประทานกับช้าวร้อนโดยมีผักรสชาดเหมือนกับไตปลาโดยทั่วไป
สถานที่จำหน่าย : ขายที่ทำการกลุ่ม ร้านค้าในหมู่บ้าน และส่งจำหน่ายตามการสั่งซื้อ
ราคาที่จำหน่าย : กระป๋องละ 25 บาท
|